Kruisbessenvla

rode kruisbes

Benodigdheden

- 1 kruisbessenstruik met voldoende rijpe bessen

- wat boter

- suiker of honing naar smaak

- slagroom of in mijn geval franse kwark

- eventueel een beetje vlierbessensiroop

Dit is een recept van Nigella Lawson, vandaar de slagroom. Ik heb geen slagroom in huis maar wel franse kwark. Lijkt mij net zo lekker.

geslaagd marmereffect!

Boter smelten en leg de bessen erin. Deksel op de pan, zet het vuur laag en 5 minuten zachtjes smoren. Met garde bessen stuk kloppen. De bedoeling is dat ze nog wat structuur houden. Proef en voeg naar smaak suiker of honing toe. Laat het afkoelen. Dan eventueel wat vlierbessensiroop toevoegen.

Klop de slagroom niet te stijf en spatel dit of de kwark luchtig door het fruit. Probeer voor het marmereffect te gaan. 

PS 
Het was ERRUG lekker!